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Sep 02, 2023

Chino's Kitchen ouvrira le mois prochain dans l'ancien bâtiment de Pizza Hut

WORTHINGTON — Lorsque l'ancien restaurant Pizza Hut de North Humiston Avenue a soudainement adopté une nouvelle combinaison de couleurs extérieures d'or tournesol et de noir il y a une semaine, les gens l'ont remarqué et le buzz

WORTHINGTON — Lorsque l'ancien restaurant Pizza Hut de North Humiston Avenue a soudainement adopté une nouvelle combinaison de couleurs extérieures d'or tournesol et de noir il y a une semaine, les gens l'ont remarqué et le buzz a commencé à propos de ce qui emménageait dans le bâtiment qui est resté vacant pendant près de trois ans. années.

La réponse est Chino's Kitchen, qui sera exploitée par Sean Naing, diplômé de Worthington High School et de Minnesota West. Lors de son ouverture en septembre, il proposera une multitude de cuisine ethnique, du pad thaï au riz gluant, en passant par le poulet à l'orange, les plats de bœuf et de porc, le bubble tea et également des plats américains au menu pour enfants.

"Notre menu est principalement composé de plats thaïlandais", a expliqué Naing samedi matin. « Nous voulons apporter de la nourriture que les gens connaissent principalement. Nous aurons également de la nourriture américaine pour la nouvelle génération – le repas des enfants. Les enfants n'aiment pas manger leur propre cuisine, plutôt des hamburgers et des pizzas.

«Je veux avoir un peu de tout pour nos clients, pour notre communauté.»

Le nom, Chino's Kitchen, rappelle les années passées par Naing à la cafétéria JBS, où il a commencé par faire la vaisselle avant de passer rapidement à la caisse. Après trois mois, il est devenu superviseur de nuit à la cafétéria, où il cuisinait, servait et effectuait de nombreuses tâches en cuisine.

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Un an plus tard, lorsque la cafétéria a été transformée en une nouvelle entreprise, Naing en a été nommé directeur général.

"Beaucoup de gens me connaissent sous le nom de Chino : collègues, amis, en particulier les clients de JBS", a-t-il déclaré. « Ils savent que je suis asiatique, alors ils m'ont appelé Chino. Mais je ne suis pas chinois, je suis thaïlandais.

Avec le nom de Chino, il a déclaré qu'il était logique d'appeler son restaurant Chino's Kitchen.

"C'est ma cuisine", dit-il avec un sourire. "Chino est un mot espagnol pour asiatique ou chinois, mais Kitchen est un mot américain."

Naing a déclaré qu'il a toujours aimé cuisiner, que ce soit au travail ou à la maison.

"Je cuisine pour tout le monde", a-t-il déclaré, ajoutant que plus il travaillait à la cafétéria du JBS, plus il souhaitait pouvoir un jour avoir son propre restaurant.

Naing était encore étudiant à Minnesota West lorsqu'il a commencé à travailler chez JBS. Il a ensuite obtenu un diplôme en commerce, et cette formation lui sera utile lorsqu'il débutera Chino's Kitchen.

Il a l'intention de se procurer localement une grande partie des ingrédients pour ses plats thaïlandais.

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"Nous avons ici cinq ou six épiceries asiatiques où je peux me procurer (des articles)", a-t-il déclaré. « Nous voulons avoir des recettes originales du pays parce que c'est comme ça que tout le monde connaît son goût.

« Nous voulons avoir de la nourriture… pour que les gens viennent et sachent que cela a le goût de la cuisine thaïlandaise. »

Naing loue le bâtiment et le propriétaire du bâtiment est également propriétaire du chalet Caribou sur le même terrain. Les deux entreprises partageront le parking, et si davantage de places de stationnement sont nécessaires, Naing a déclaré qu'il discuterait avec les entreprises voisines de la location de places de stationnement.

«La ville a dit que plus vous avez besoin de stationnement, mieux c'est», a-t-il ajouté, soulignant qu'il y a un total de 15 places de stationnement dans le terrain partagé avec Caribou.

Naing aimerait à terme racheter le bâtiment car son restaurant excelle.

La date d'ouverture en septembre n'a pas encore été fixée. Naing installe de nouveaux équipements de cuisine et un nouveau comptoir, et met à jour les toilettes pour les mettre aux normes.

« Nous sommes en train de repenser la cuisine », a-t-il déclaré, ajoutant qu'il avait également acheté de nouveaux meubles. « Tout l’équipement est ici ; il suffit de l'installer.

Une fois opérationnel, le restaurant sera ouvert tous les jours de 11 heures à 23 heures. Naing a déclaré qu'il avait plusieurs amis et membres de sa famille embauchés pour travailler au restaurant et qu'il avait hâte de servir la communauté.

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"Je pense que Worthington est diversifié, mais nous avons besoin de plus de restaurants, de plus d'endroits pour sortir, manger et s'amuser", a-t-il déclaré. « C'est ce que j'apporte à ma ville natale.

"J'aime cette ville et je veux apporter de bonnes choses à la communauté", a-t-il ajouté. « Mon talent, je veux le mettre au service de nos clients. »

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